董酒的香型是由其独特的酿造工艺和原料特性所决定的。董酒的香型主要由以下几种香型组成:
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浓香型:董酒中确实含有部分浓香型的成分,这是由于其在酿造过程中与多种粮食进行混合发酵,其中部分成分转化为了浓香型物质。
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酱香型:董酒中也含有一定比例的酱香型成分。这主要源于酿造过程中使用的特定原料和微生物,这些因素共同作用,赋予了董酒酱香型的特征。
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芝麻香型:董酒具有浓郁的芝麻香,这是由其独特的制曲工艺和原料特性所决定的。在制曲过程中,加入了一定比例的芝麻,经过微生物发酵后,形成了董酒独特的芝麻香。
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药香型和果香型:董酒中还包含药香型和果香型的成分。这些香型主要来源于酿造过程中使用的中草药和天然果料,经过微生物发酵后,形成了董酒独特的药香和果香。
*****董酒的香型是由浓香型、酱香型、芝麻香型以及药香型和果香型等多种香型组合而成。这种多元化的香型组合使得董酒具有独特的风味和品质,深受消费者喜爱。