诗仙太白酒是粮食酒，也是浓香型白酒。它以高粱为主要原料，采用蒸馏酒酿造工艺酿制而成。诗仙太白品牌的核心是“高粱”，精选优质高粱，采用中国传统的固态发酵工艺酿造而成，酒体醇厚，香气浓郁，口感细腻，回味悠长。

***诗仙太白酒还包含多种系列产品，如珍藏15、珍藏15·洞藏、经典传承、万州烤酒等，这些产品同样以高粱为主要原料，采用传统固态发酵工艺酿造而成，属于浓香型白酒。

请注意，虽然诗仙太白酒是粮食酒，但并非所有粮食酒都是高品质的白酒，消费者在购买时应注意辨别。