贵州茅台酒的基酒分为7个轮次，具体为：一轮酒（3000吨）、二轮酒（2800吨）、三轮酒（2600吨）、四轮酒（2400吨）、五轮酒（2200吨）、六轮酒（2000吨）、七轮酒（1800吨）。这些基酒通过多次发酵、蒸馏、陈酿和混配，**形成茅台酒独特的风味和品质。