金酱酒属于坤沙酒。坤沙酒是指在农历重阳节时，用纯粮发酵制成的酒，这种酒的生产过程中没有加入任何的香料和勾兑，其酒体具有醇厚的口感，并且会有酱香突出、幽雅细腻的特点。

金酱酒同样采用12987的酿造工艺，即一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经30道工序和165个环节锻造而成。因此，金酱酒也被称为“坤沙老酒”。

请注意，虽然金酱酒属于坤沙酒，但并非所有坤沙酒都名为金酱酒，两者存在一定的区别。如需更多信息，建议咨询白酒行业资深业内人士。