金门高粱酒58度的基酒储存时间通常不超过30年，陈放的时间越久，酒中的有益成分如乙酸乙酯等会越多，口感会更加醇厚。**，具体能存放多少年还取决于酒的存储条件。
如果金门高粱酒的基酒储存得当，没有发生变质现象，理论上可以存放30年以上。但实际操作中，由于保存环境的影响，如温度、湿度、光照等因素，酒的存放时间可能会缩短。
***需要注意的是，即使金门高粱酒可以长期存放，也不建议长时间存放。因为白酒中的酒精容易挥发，如果存放时间过长，会影响酒的风味和品质。
在购买和饮用金门高粱酒时，建议注意查看生产日期和保质期，并尽量在保质期内饮用完。
