金门高粱酒不算酱香酒，而是属于浓香型白酒。酱香酒和浓香型白酒是两种不同的酒类风格。酱香酒以贵州茅台酒为代表，采用高温制曲、高温堆积、高温馏酒等工艺酿制而成；而浓香型白酒则以四川五粮液、江苏洋河蓝色经典等为代表，以高粱为主要原料，采用中温制曲、低温堆积、中温馏酒等工艺酿制而成。

金门高粱酒产自台湾金门县，是以高粱为主要原料，采用传统的固态发酵工艺酿制而成的白酒。其酒体醇厚，香气浓郁，口感绵柔，回味悠长，符合浓香型白酒的特点。

因此，从香型和酿造工艺上来看，金门高粱酒与酱香酒存在明显的区别。