金门高粱酒可以长期存放，并且存放时间越长，其口感会更加醇厚。金门高粱酒中含有180多种微量元素和有益成分，具有活血化瘀、促进新陈代谢的功效。在适宜的存放条件下，金门高粱酒中的有益成分会逐渐沉淀，使得酒的口感更加醇厚。

**，存放金门高粱酒时需要注意以下几点：

  1. 避免阳光直射：阳光中的紫外线会破坏酒中的有机物质，使酒质变差。
  2. 避免高温：高温会加速酒的老化过程，使酒的口感变差。
  3. 密封保存：金门高粱酒的瓶口较小，容易挥发和受到污染，因此需要密封保存。
  4. 避光保存：光线中的蓝光和紫光会破坏酒中的有机物质，使酒质变差。
  5. 阴凉保存：将金门高粱酒放在阴凉、干燥、通风的地方，可以延长其存放时间。

***金门高粱酒的保质期一般为36个月，但存放时间过长，酒中的成分可能会发生变化，口感也会有所改变。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业酿酒师或查阅相关书籍。