橄榄油在适量食用的情况下，通常没有明显的副作用。**，过量摄入橄榄油可能会产生一些不良影响，具体如下：
- 过敏反应：部分人群对橄榄油可能存在过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、皮疹等。因此，在食用前最好进行过敏测试。
- 消化不良：对于消化系统较为敏感的人群，过量摄入橄榄油可能导致消化不良，出现胃痛、恶心、呕吐等症状。
- 血脂异常：虽然橄榄油富含不饱和脂肪酸，适量食用对心血管健康有益，但过量摄入可能导致血脂异常，增加患心血管疾病的风险。
- 肥胖：橄榄油的热量相对较高，过量摄入容易导致热量堆积，进而引发肥胖。
- 胃肠不适：部分人在食用橄榄油后可能出现胃肠不适，如腹泻、腹痛等。
***还需要注意以下几点：
- 不宜高温加热：橄榄油在高温下容易变质，因此建议用于凉拌、烹饪等低温烹饪方式。
- 避免与某些食物同食：橄榄油不宜与牛奶、豆腐等含钙量高的食物同食，以免形成草酸钙影响吸收。
- 孕妇和哺乳期妇女慎用：孕妇和哺乳期妇女在食用橄榄油前应咨询医生意见，以确保安全。
- 特殊人群需谨慎：患有糖尿病、高血压等疾病的人群在食用橄榄油时应适量减少摄入量，并遵循医生建议。
***橄榄油在适量食用的情况下是健康的食用油，但过量摄入可能会产生不良影响。建议根据自身情况适量摄入，并注意观察身体反应。如有疑虑，请及时咨询专业医生。
