橄榄菜的副作用主要包括以下几个方面：
- 胃肠道不适：橄榄菜中含有大量膳食纤维，过量食用可能导致肠道蠕动过快，引起腹痛、腹泻等不适症状。***对于脾胃虚寒、腹泻患者应谨慎食用橄榄菜，以免加重病情。
- 营养不均衡：虽然橄榄菜是一种营养丰富的食材，但如果长期单一食用，可能会导致营养不均衡。为了保持身体健康，应多样化饮食，摄入多种营养物质。
- 结石风险：橄榄菜中含有较多的草酸，如果长期大量食用，可能会增加肾结石的风险。尤其是对于尿酸高、痛风患者，更应限制橄榄菜的摄入量。
- 过敏反应：部分人群对橄榄菜可能存在过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。因此，在食用前应确认自身是否对橄榄菜过敏。
- 上火：橄榄菜性质偏寒凉，过量食用可能导致上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等。对于体质虚寒或患有热性疾病的人群，应避免过量食用。
***食用橄榄菜时还需注意以下几点：
- 食用前要清洗干净，避免农药残留等有害物质的摄入。
- 不宜与狗肉、牛奶等食物同食，以免产生不良反应。
- 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用，建议咨询医生意见后再适量食用。
***在食用橄榄菜时，应注意适量并注意观察身体反应，如有不适症状应及时就医。
