猪肝粉的副作用主要包括以下几个方面：
- 感染病菌风险：猪肝粉如果没有加工熟透，其中可能含有寄生虫卵、细菌或病毒等致病物质。如果长期过量食用未加工熟透的猪肝粉，可能会导致感染病菌，引发胃肠炎、肝炎等疾病。
- 重金属污染：猪肝粉中可能含有重金属如铅、汞等，长期大量接触可能会引起慢性中毒，表现为头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
- 过敏反应：部分人群对猪肝粉中的某些成分过敏，食用后可能出现红斑、丘疹、瘙痒等过敏反应。
- 高胆固醇：猪肝粉中含有较高的胆固醇，长期过量摄入可能导致高胆固醇，增加心血管疾病的风险。
- 影响其他营养物质的吸收：猪肝粉中富含维生素A，大量食用可能影响其他矿物质的吸收，如钙、铁等。
- 引起肥胖：猪肝粉热量较高，长期过量食用容易导致肥胖。
- 消化不良：猪肝粉中含有大量的蛋白质，过量食用加重胃肠道负担，可能引起消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
- 胆固醇过高：猪肝粉中胆固醇含量较高，长期大量摄入容易导致高胆固醇，增加血液粘稠度，诱发血栓形成。
***猪肝粉还不能与豆制品、韭菜、芹菜等同食，也不宜与维生素C同食，否则可能会降低猪肝粉的营养价值。
为了减少猪肝粉的副作用，建议食用前要彻底煮熟，以杀灭潜在的有害微生物。***根据自身身体状况适量摄入，如有过敏反应及时就医。
