百里香是一种常用的香料，具有独特的香气和味道。虽然百里香在适量使用下是安全的，但过量或不当使用可能会产生一些副作用。以下是百里香可能的副作用：

  1. 过敏反应：有些人可能对百里香过敏，接触或食用百里香后可能出现皮疹、呼吸困难、恶心、呕吐等过敏症状。

  2. 消化系统不适：过量食用百里香可能导致消化系统不适，如胃痛、腹泻、便秘等。

  3. 神经系统影响：部分人在食用百里香后可能出现头晕、头痛、失眠等神经系统症状。

  4. 内分泌系统影响：有研究表明，百里香中的某些成分可能影响人体的内分泌系统，如影响甲状腺功能。

  5. 药物相互作用：百里香可能与某些药物发生相互作用，如抗凝血药、降压药等，影响药效或增加副作用风险。

  6. 影响胎儿发育：孕妇在孕期应避免食用百里香，因为目前尚无明确证据表明百里香对胎儿发育有害，但为了安全起见，建议孕妇避免食用。

  7. 其他不良反应：少数人可能出现其他不良反应，如关节疼痛、耳鸣等。

需要注意的是，这些副作用并非每个人都会出现，而且通常在适量或适当使用百里香的情况下不会发生。如果你在使用百里香时出现了不适症状，建议立即停止使用并咨询医生。***在烹饪或制作食品时，也应注意百里香的用量，避免过量使用。