一斤面粉放多少湿酵母，这个问题并没有一个固定的答案，因为具体的数量取决于多个因素，如面包的配方、所需的风味、面包的口感等。**，一般来说，可以参考以下建议：
如果是做普通面包，可以按照500克面粉配10-15克干酵母的比例来配制。由于湿酵母的含水量较高，因此相对于干酵母，其用量可以适当减少。
如果是做发酵类或松质面包，干酵母的用量可以减少至5-8克。***为了提高酵母的活性，可以在面粉中加入适量的白糖或蜂蜜。
另外，也可以根据面团的软硬程度来调整酵母的用量。如果面团偏硬，可以适当增加酵母的用量；如果面团偏软，可以减少酵母的用量。
***还需要注意以下几点：
使用的湿酵母必须是新鲜的，否则会影响面包的口感和发酵效果。
酵母的用量要适中，过多会使面团过于发酵，产生酸味；过少则会使面团发酵不足，影响口感。
在添加酵母的过程中，要确保面粉与水的温度适中，避免高温破坏酵母的活性。
***在实际操作中，可以根据自己的口味和需求进行适当调整，找到最适合自己的酵母用量。
