一斤鸭胗卤出的数量会受到多种因素的影响，包括鸭胗的大小、切片的厚度、卤水的配方和浓度、烹饪时间等。因此，无法给出一个准确的数字。
如果假设所有条件都相同，一斤鸭胗（约500克）可以卤出大约1.5-2.5斤的鸭胗。这个范围是一个大致的估计，实际情况可能会有所不同。
为了获得更准确的卤制结果，建议在卤制前将鸭胗清洗干净，切成适当大小的块状，并根据个人口味调整卤水的配方和浓度。***卤制时间也需要根据实际情况进行控制，以确保鸭胗熟透且口感**。
另外，也要注意卤制过程中卫生和安全问题，确保使用的卤水干净卫生，并避免食品变质或交叉污染。
