一次吃海参的数量因个人需求和身体状况而异。一般来说，每次食用海参的量通常在30-50克左右，也有说法认为每次食用量不宜超过50克。对于儿童、孕妇、老人等特殊人群，应酌情减量。

海参是一种高蛋白、低脂肪的食物，适量食用对身体有益。但过量食用可能导致消化不良、腹痛、腹泻等不适症状。***海参中的胆固醇含量较高，高胆固醇患者应谨慎食用。

在食用海参时，还需注意以下几点：

  1. 海参一定要煮熟，以避免食物中毒。

  2. 不宜与水果、葡萄、黄瓜等食物同吃，以免破坏海参的营养成分。

  3. 晚上睡前避免食用海参，以免增加胃肠道负担。

***一次食用海参的数量应根据个人情况而定，并注意适量食用和搭配禁忌。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或专业人士的建议。