一般来说，羊肉蛋白质含量在20.5克左右，脂肪含量为15.6克，胆固醇为83毫克。不过，每一种羊肉的营养成分可能会有所不同，具体取决于其种类、部位等。

对于100克羊肉，如果按照每100克羊肉含有20.5克蛋白质来计算，那么100克羊肉中大约含有20.5克蛋白质。

***羊肉还富含多种氨基酸、微量元素和维生素，具有补虚劳、益肾气等作用。但请注意，过量摄入可能导致肥胖和其他健康问题，应适量食用，并确保均衡饮食。