世界上有超过1000种奶酪。奶酪，也被称为“干酪”，是一种经过发酵、凝固、加工和熟制等工艺制成的乳制品。由于奶酪的品种和风味非常多样，因此很难给出确切的种类数量。
常见的奶酪类型包括：蓝纹奶酪（Blue Cheese）、白霜奶酪（White Cheese）、布里奶酪（Brie）、帕尔马奶酪（Parmesan）、马苏里拉奶酪（Mozzarella）等。***还有如山羊奶酪（Goat Cheese）、水牛奶奶酪等特殊类型的奶酪。
这些奶酪在口感、风味、制作工艺和原材料等方面都有所不同。例如，蓝纹奶酪通常具有独特的蓝色霉菌图案，并且味道浓郁；而布里奶酪则口感柔滑，味道香醇。
如需更多信息，可以查阅奶酪相关书籍或咨询奶酪行业资深业内人士。
