中国的食谱种类繁多，数量庞大，无法给出确切的“多少种做法”。以下是一些常见的分类和示例：
中式菜肴：以中国各地的地域特色为基础，包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等八大菜系。每个菜系都有大量的食谱和烹饪方法。
小吃：如北京烤鸭、四川火锅、广东早茶等，这些小吃在中国各地都非常受欢迎，每种小吃又有其独特的制作方法和风味。
糕点：如月饼、粽子、包子等，这些糕点在中国传统文化中占有重要地位，每种糕点的制作方法和口感都有所不同。
汤品：如鸡汤、鱼汤、蔬菜汤等，这些汤品在中国饮食文化中也很重要，不同的汤品有不同的配料和烹饪技巧。
饮品：如绿茶、红茶、白酒、啤酒等，这些饮品在中国有着广泛的消费群体，每种饮品的制作方法和口感也各不相同。
***还有各种面食、烧烤、火锅、海鲜、素食等无数种食谱和烹饪方法。因此，中国的食谱种类数量是非常庞大的，无法用具体的数字来衡量。
如果您对某种特定的食谱或烹饪方法感兴趣，可以尝试在网上搜索相关的食谱和教程，或者向专业的厨师或美食家咨询。
