乌橄榄的腌制盐量可以根据个人口味进行调整，但通常建议的腌制盐量是橄榄重量的5%左右。也就是说，如果腌制100克乌橄榄，大约需要添加5克的盐。
腌制乌橄榄的主要目的是为了增加风味和保存时间。盐是一种天然的防腐剂，可以帮助抑制细菌的生长，从而延长乌橄榄的保质期。***盐也可以提升乌橄榄的风味，使其更加美味可口。
在腌制过程中，还可以根据个人口味添加一些其他调料，如柠檬汁、大蒜、辣椒等，以增加乌橄榄的风味层次。但需要注意的是，腌制时间不宜过长，以免破坏乌橄榄的营养成分和口感。
***还需要注意腌制容器的清洁和卫生，避免交叉污染。腌制完成后，应该将乌橄榄放入冰箱冷藏保存，并尽快食用。
