制作九寸披萨的面粉用量可以根据饼皮厚度、口感要求等因素有所调整。以下提供两种不同情况下的面粉用量参考：
- 普通薄底披萨：
面团重量：约200克。
面粉占比：中筋面粉180克、水60克、酵母粉5克、白糖10克、盐5克、橄榄油10克。
面粉与水的比例约为3:1。
- 厚底披萨：
面团重量：约300克。
面粉占比：中筋面粉250克、水125克、酵母粉7克、白糖15克、盐10克、橄榄油15克。
面粉与水的比例约为1.67:1。
***如果是做发酵型九寸披萨，面团重量可在280~320克之间，如果做不发酵型九寸披萨，面团重量可在250~280克之间。
请注意，这些数据仅供参考，实际制作时可能需要根据具体情况进行调整。另外，制作披萨的面团还需要加入其他配料，如鸡蛋、油脂等，以提升口感和风味。
