伏天炸油条的面水温一般在60~70度之间，具体温度可能会因地区和个人口味而有所差异。以下是炸油条的相关介绍：

  1. 和面：面粉与水按比例混合揉成面团，揉面时要揉至光滑，醒面10分钟左右。

  2. 擀面：把醒好的面团擀成薄薄的面片，再切成细条。

  3. 炸油条：将切好的面条拉成长条，用筷子轻轻搅动，防止粘连，然后放入热油中炸制。

***伏天炸油条时还需注意以下几点：

  1. 油温：油温不能过高，一般在170~190度之间，以免炸糊。可以用筷子插入油中，看到周围有小泡产生即可。

  2. 食材：炸油条时，可以在油条表面划上几刀，这样炸出的油条外酥里嫩，更加美味可口。

  3. 时间：炸油条的时间不能太长，否则会炸糊，一般需要控制在4分钟左右。

  4. 食材搭配：油条搭配豆浆、粥等食物一起食用，可以增加早餐的营养价值。

***在伏天炸油条时，要注意油温的控制和食材的搭配，以获得更好的口感和营养价值。