伴凉皮所需的酱料量并不是固定的，它取决于个人的口味和偏好。以下是一些常见的酱料选择及建议的用量：
- 蒜泥麻酱：
通常使用两三勺蒜泥。
可以根据个人口味适量加入醋、生抽等调味。
- 辣椒油：
一般用两勺辣椒油。
根据个人对辣的接受程度适量增减。
- 香油：
一勺即可。
可以加入少许盐、糖等调味。
- 芥末酱：
两勺左右。
喜欢辣的可以适当增加。
- 花生酱：
根据个人喜好调整，两到三勺即可。
可以加入一些凉开水稀释。
- 甜面酱：
一勺即可。
可以根据口味适量加入糖或白醋调味。
- 豆瓣酱：
一勺。
根据个人口味可以适当添加一些葱花、姜末等提味。
***还可以准备一些芝麻酱、香葱、香菜等作为辅助调料。*****伴凉皮时可以根据自己的口味灵活调整酱料用量，创造出属于自己的独特风味。
请注意，这些只是建议的用量，实际使用时可以根据个人喜好进行调整。***也要注意酱料的新鲜度和保存方式，确保酱料的味道和安全性。
