做炒饭的米饭量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议使用3人份的米饭左右。这样可以确保炒饭的口感和味道足够丰富，同时也不会造成浪费。

如果担心炒饭吃不完，可以先将米饭煮至七八分熟，然后将剩余的米饭放入冰箱冷藏。第二天再将剩余的米饭与之前煮好的米饭混合加热，这样炒出来的饭口感依然很好。

另外，如果是为了做蛋炒饭，一般需要准备2-3人份的米饭，因为蛋炒饭通常是多人份的。如果是单人食用，则只需准备一人份的米饭即可。

***做炒饭的米饭量应根据实际情况进行调整，以满足个人口味和需求。