八寸戚风蛋糕（Flan）的体积和重量因大小和配方而异，但我们可以大致估算一下。一个标准的八寸戚风蛋糕（包括奶油和蛋清部分）大约是2升（2000毫升）的体积。至于可可粉的用量，这取决于你喜欢的甜度和蛋糕的配方。

一般来说，八寸戚风蛋糕可以使用大约200克的可可粉。这个量可以根据你的口味进行调整。如果你喜欢更浓郁的可可味，可以适当增加可可粉的用量；如果你喜欢更轻柔的口感，可以适当减少可可粉的用量。

***你还可以根据个人口味在蛋糕上撒上一些可可粉作为装饰。希望这些信息对你有所帮助！