在烘焙中，泡打粉的用量通常根据面粉的重量来计算。一般来说，泡打粉与面粉的比例为1:3或1:4。所以，如果使用8寸（约20厘米）的蛋糕模具，可以按照以下比例计算泡打粉的用量：

  1. 如果比例为1:3：

泡打粉用量 = (8寸模具的体积) / 3

泡打粉用量 = 800毫升 / 3 ≈ 267克

  1. 如果比例为1:4：

泡打粉用量 = (8寸模具的体积) / 4

泡打粉用量 = 800毫升 / 4 = 200克

请注意，这些计算仅供参考，实际用量可能因个人口味和烘焙需求而有所不同。建议根据个人需求进行调整，并在烘焙过程中密切关注蛋糕的状况，以确保达到理想的效果。