制作一个八寸的蛋糕，通常需要大约2-3个鸡蛋的蛋清。具体数量可能会因个人口味、蛋糕大小和配方而有所不同。如果使用全蛋作为基础，那么一个八寸蛋糕的配方中大约需要2个鸡蛋的蛋清。如果使用蛋白打发制作蛋糕糊，那么一个八寸蛋糕可能需要大约3个鸡蛋的蛋清。

以下是一个简单的八寸蛋糕（不含馅料）的蛋白打发配方示例：

  • 鸡蛋：3个

  • 砂糖：150克

  • 柠檬汁：几滴

将鸡蛋分离，将蛋白打入无油无水的容器中，加入砂糖和柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能够缓慢滴落并形成尖角。

请注意，这只是一个基本的配方示例，实际制作时可能需要根据个人口味和食谱进行调整。