冬阴功香茅的用量可以根据个人口味和烹饪需求进行调整。一般来说，每100克冬阴功酱汁中加入3-4枝新鲜香茅草（约20-30克）是比较合适的量。如果使用干燥的香茅草，需要适当增加用量，因为干燥的香茅草味道较浓，用量少了可能无法发挥出其独特的风味。

***也可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜蒜等调料，以增加菜肴的风味。在烹饪过程中，建议先将香茅草用清水浸泡一段时间，去除杂质和苦味，然后再加入酱汁中煮制。

请注意，香茅草的数量并不是固定的，具体还需结合实际情况进行适量增减。