凉拌秋葵一般不需要煮，因为秋葵本身是一种蔬菜，可以直接生吃。如果你指的是凉拌秋葵的烹饪过程，那么通常是将秋葵清洗干净，切成段或片，然后加入调味料（如蒜末、盐、醋、辣椒油等）拌匀即可。
如果你是想问煮秋葵需要煮多少时间，这取决于秋葵的块头大小和你希望达到的口感。一般来说，将秋葵放入沸水中煮3-5分钟，至秋葵变软但仍保持脆嫩口感即可。如果秋葵块头较大，可以适当延长煮的时间。
但请注意，这里所说的是煮秋葵的过程，而非常规意义上的“凉拌”。凉拌秋葵主要是将秋葵生吃，加入调味料进行拌匀即可。
另外，如果你指的是凉拌秋葵的佐料，那么可以根据个人口味适量添加，常见的佐料有蒜泥、香油、白醋、辣椒油等，也可以加入一些糖、盐等调味。
***在烹饪凉拌秋葵时，可以根据个人口味和喜好进行调整，享受美食带来的乐趣。
