包子的肉馅加水量的多少会影响包子的口感和味道。一般来说，肉馅应该包含适量的水分，以便在包制过程中不会太干或太湿。

对于大多数情况，可以在肉馅中加入大约20%至30%的水分，也就是大约100克肉馅中加入20至30克水。这样的水分量可以使肉馅更加鲜嫩多汁，同时也不会太影响口感。

**，这只是一个大致的指导原则。在实际制作过程中，可以根据以下几个因素进行调整：

  1. 肉馅的种类和质地：不同种类的肉馅（如猪肉、牛肉、羊肉等）和质地（如嫩肉或老肉）对水分的需求不同。嫩肉通常需要更多的水分来保持其嫩滑口感。

  2. 个人口味偏好：有些人喜欢更湿润的肉馅，而有些人则偏爱相对干燥一些的口感。因此，可以根据个人喜好适量调整加水比例。

  3. 包子的大小和形状：较大的包子或形状较为松散的包子可能需要更多的水分来保持其结构稳定性和柔软度。

***在制作包子时，建议根据实际情况适量调整肉馅中的水分含量，并通过多次尝试和调整来找到最适合自己口味的配方。