十五面放多少酵母取决于具体的面食种类和配方要求。一般来说，如果是制作普通的中式面食，如馒头、包子等，每100克面粉大约使用5-10克酵母。因此，对于十五面（假设为150克）的面粉，可以考虑使用7-15克酵母。

**，对于发酵类面食，如酸奶、奶酪等，酵母的使用量会有所不同。***不同的酵母品种、活性状态以及温度、湿度等环境因素也会影响酵母的发酵效果。

为了确保面食的口感和发酵效果，建议在实际操作中根据具体情况进行调整，并进行小范围试验以确定**的酵母用量。***也要注意酵母的保存和使用安全，避免过期或污染。

请注意，上述建议仅供参考，具体还需根据实际情况调整。