腌制鱼时，盐的用量并没有固定的标准，因为它取决于鱼的种类、大小、腌制方法以及个人口味等因素。**，一般来说，腌制鱼时通常使用的盐量在1%到3%之间。
对于十斤（即5公斤）的鱼，如果使用3%的盐浓度进行腌制，那么需要的盐量为：
5公斤 * 3% = 0.15公斤 = 150克
所以，对于十斤鱼，可能需要腌制150克的盐。但请注意，这只是一个大致的估计，实际腌制时可能需要根据具体情况进行调整。
***腌制鱼时还需要注意以下几点：
选择合适的盐：通常使用食用盐或专门的鱼腌制盐。
均匀涂抹：将盐均匀地涂抹在鱼身上，避免盐粒在鱼上结块。
腌制时间：腌制时间根据个人口味和鱼的种类而定，一般需要几天到几周。
储存环境：腌制过程中，鱼应储存在干净、通风的环境中，避免阳光直射和异味。
***在腌制鱼时，请根据具体情况调整盐量，并注意腌制过程中的细节。
