南瓜饼一斤有多少个，这个问题其实没有一个固定的答案，因为它取决于南瓜饼的大小和制作方法。不过，我们可以大致估算一下。

首先，我们知道一斤等于500克。如果我们假设每个南瓜饼的重量为50克，那么一斤就大约有10个南瓜饼。但这只是一个粗略的估算，实际情况可能会有所不同。

另外，制作南瓜饼时，如果使用的南瓜比较小或者制作过程中没有充分利用南瓜的汁液，那么每个南瓜饼的重量可能会更轻，一斤里的南瓜饼数量就会更多。反之，如果使用的南瓜比较大或者制作过程中充分利用了南瓜的汁液，每个南瓜饼的重量可能会更重，一斤里的南瓜饼数量就会更少。

因此，要准确回答南瓜饼一斤有多少个，我们需要知道具体的南瓜大小、制作方法等因素。在实际生活中，我们可以根据自己的需求和喜好来制作不同数量的南瓜饼。