卤猪蹄时，盐的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，每500克猪蹄需要约20克的盐。具体来说，可以按照以下步骤进行计算：

  1. 将猪蹄清洗干净，切成适当大小的块。

  2. 在锅中加入适量的水，将猪蹄放入锅中，加入约20克的盐。

  3. 大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，直到猪蹄熟透入味。

需要注意的是，卤猪蹄的盐用量不能过多，否则会影响口感和健康。***还可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、糖、八角等，以增加卤猪蹄的风味。

另外，如果是用盐水卤猪蹄，可以参考以下配方：

  1. 猪前蹄1斤。

  2. 葱姜蒜50克。

  3. 冰糖50克。

  4. 八角2粒。

  5. 桂皮1小块。

  6. 香叶2片。

  7. 干辣椒5个。

  8. 生抽、老抽各适量。

  9. 盐适量。

将猪蹄洗净，锅中放水烧开后加葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒，放入猪蹄，加入生抽、老抽，大火烧开后转小火炖煮40分钟到1小时，待猪蹄炖至软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。