卤肉肉放多少香叶取决于个人口味和食谱要求。一般来说，30克左右的香叶可以起到不错的香味效果，但具体数量还需根据卤肉的重量、个人口味偏好进行调整。

如果使用的是五香粉，100克卤肉肉大约放两勺五香粉。***卤肉时除了香叶，还可以加入八角、桂皮、陈皮、丁香、草果、肉蔻、干辣椒等香料，这些香料的用量可以根据个人口味适量增减。

***在制作卤肉时，可以根据自己的口味喜好来调整香叶的用量，以获得**的香味效果。