卤鸡的腌制盐量可以根据个人口味和实际情况进行调整，并非固定不变。一般来说，腌制卤鸡时，盐的用量可以参考以下建议：
在制作卤鸡的过程中，如果添加了酱油、酱香等调料，那么盐的用量可以减少1/4左右。这是因为这些调料本身就具有一定的咸味，能够增强鸡肉的风味。
如果没有添加其他调料，那么可以用手抓一把盐均匀地擦在鸡肉上，然后反复揉搓，确保鸡肉充分吸收盐分。对于大块的鸡肉，可以适当增加盐的用量，因为它们需要更多的盐分来腌制入味。
另外，也可以先炒一些花椒、大料、桂皮、香叶等香料，用其香味来提味，这样卤鸡的味道会更浓郁，而且相对健康。
***卤鸡腌制的时间和方式也会影响盐的用量。腌制时间越长，鸡肉吸收的盐分就越多。腌制方式可以采用先腌制鸡腿，再进行卤制的方式，这样更方便入味。
***在腌制卤鸡时，可以根据个人口味和实际情况适量添加盐，同时结合酱油、酱香等调料以及香料来提升风味。
