使用压力锅炖猪蹄时，建议放约1000毫升（即1升）的水。具体水量可以根据猪蹄的大小和烹饪需求进行调整。

炖猪蹄的步骤如下：

  1. 将猪蹄清洗干净，去掉多余的毛发。

  2. 将猪蹄放入压力锅中，加入适量的水，水量大约是1000毫升。

  3. 加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料。

  4. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到猪蹄变软烂。

  5. 捞出猪蹄，放入盘中，撒上葱花即可。

另外，炖猪蹄时需要注意火候和时间，避免烧干或烧焦。***猪蹄本身富含胶原蛋白，炖煮后可以适量食用，有助于皮肤健康。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。