制作双皮奶所需的牛奶量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，200毫升的牛奶可以制作出约两三份双皮奶。当然，如果想要更加浓郁的双皮奶，可以适当增加牛奶的用量。

在制作过程中，通常使用全脂牛奶，因为全脂牛奶中的脂肪含量较高，可以使双皮奶口感更加醇厚。***牛奶的用量也会影响双皮奶的稠度，用量过多可能会导致双皮奶过于浓稠，不易消化。

***还可以根据个人口味加入适量的糖或炼乳等调味品来调整双皮奶的味道。

请注意，牛奶过敏的人群应避免使用牛奶制作双皮奶。