可乐鸡翅的烹饪过程中使用的油量可以根据个人口味和实际情况进行调整。一般来说，使用120g的油就可以制作出美味的可乐鸡翅。

在烹饪时，可以先将鸡翅用可乐浸泡半小时，然后沥干水分。接着，在锅中加入适量的油，加热至六七成热时放入鸡翅翻煎至两面微黄。之后，加入姜片、蒜瓣翻炒出香味，再倒入可乐、老抽、生抽、盐、糖等调味料，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠即可。

请注意，使用过多的油会影响口感和健康。***烹饪过程中也要注意火候的控制，避免烧焦或烧焦。