吃多少芥末才能流泪因人而异，通常需要吃超过10克以上的芥末才会流泪。

芥末中含有一种名为“异硫氰酸酯”的化合物，这种化合物可以刺激眼睛的神经末梢，导致流泪。但是，每个人的耐受度和反应速度都不同，因此需要根据个人情况来确定吃多少芥末才会流泪。

需要注意的是，虽然吃芥末可以导致流泪，但并不是所有人都适合吃芥末，因为芥末属于刺激性食物，容易对胃黏膜造成损伤，特别是对于那些有胃炎、胃溃疡等疾病的人来说，食用芥末可能会加重病情。***芥末还有一定的刺激性，吃得过多可能会引起肠胃不适，出现烧心、反酸等症状。

除了芥末，还有一些其他食物也可以导致流泪，比如洋葱、大蒜等。这些食物中的化学物质也会刺激眼睛的神经末梢，导致流泪。

如果想尝试吃芥末导致流泪，可以先从少量开始，逐渐增加食用量，让身体有足够的时间适应和反应。***也要注意观察身体的反应，如果出现不适症状，应立即停止食用并就医。