呛虾是一道传统的川菜，其特点是虾肉鲜嫩多汁，口感独特。在制作呛虾时，确实会涉及到使用白酒这一调料。关于呛虾要倒多少白酒的问题，其实并没有一个固定的标准，因为这主要取决于个人的口味偏好和烹饪习惯。
一般来说，制作呛虾时，可以根据个人口味适量添加白酒。一般来说，每500克虾肉大约使用10-20毫升的白酒即可。当然，如果你喜欢更浓郁的口感，可以适当增加白酒的用量。
***还需要注意以下几点：
选择优质的白酒，如52度的浓香型白酒或40度左右的酱香型白酒。
烹饪过程中要注意火候和时间，避免虾肉变老或烤焦。
喷洒白酒时要均匀分布，以便更好地渗透虾肉。
***呛虾是一道美味的传统川菜，制作时可以根据个人口味适量添加白酒。
