咕咾肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，做法多种多样。以下列举几种常见的咕咾肉做法：
经典家常做法：
将猪肉切成块，用料酒、生抽、姜葱蒜等腌制入味。
菜肴准备好后，将腌制好的肉块裹上干淀粉。
锅中倒油烧热，放入肉块炸至金黄捞出控油。
锅中留底油，放入番茄酱炒香，再加入炸好的肉块翻炒均匀。
加入适量的水、盐和糖调味，最后撒上葱花即可出锅。
糖醋咕咾肉：
猪肉切成块，用料酒、生抽、姜葱蒜和淀粉腌制入味。
锅中倒油烧热，放入肉块炸至金黄捞出控油。
锅中留底油，放入番茄酱炒香，加入适量的水烧开。
将炸好的肉块倒入锅中，加入适量的醋、糖和盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮片刻。
最后撒上葱花即可出锅。
菠萝咕咾肉：
猪肉切成块，用料酒、生抽、姜葱蒜和淀粉腌制入味。
菜肴准备好后，将腌制好的肉块裹上干淀粉。
锅中倒油烧热，放入肉块炸至金黄捞出控油。
锅中留底油，放入菠萝块翻炒出香味，加入适量的水烧开。
将炸好的肉块倒入锅中，加入适量的番茄酱、糖和盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮片刻。
最后撒上葱花即可出锅。
蜂蜜咕咾肉：
猪肉切成块，用料酒、生抽、姜葱蒜和淀粉腌制入味。
菜肴准备好后，将腌制好的肉块裹上干淀粉。
锅中倒油烧热，放入肉块炸至金黄捞出控油。
锅中留底油，放入蜂蜜炒至融化，加入适量的水烧开。
将炸好的肉块倒入锅中，加入适量的番茄酱和盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮片刻。
最后撒上葱花即可出锅。
***还有一些其他做法，如黑椒咕咾肉、青椒咕咾肉等，都是基于经典咕咾肉的做法进行变化而来的。你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。
*****咕咾肉的做法多种多样，你可以根据自己的喜好和烹饪技巧进行创新和尝试。
