咸蒜的腌制比例可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。一般来说，腌制咸蒜时，大蒜和盐的比例可以参考以下两种说法：
一种常见的说法是：每公斤大蒜需要约200克的盐。也就是说，如果用100克大蒜来腌制咸蒜，那么需要加入200克盐。
另一种说法是：500克大蒜约需盐100克，也就是2两盐。如果用250克大蒜，则需盐约50克，即1两。
***腌制咸蒜时还需要注意以下几点：
蒜瓣应选择新鲜、无病虫害的大蒜。
盐的用量应根据个人口味适量增减，但不宜过多，以免咸蒜过咸。
可以根据个人喜好加入辣椒、花椒等调料，增加风味。
***在腌制咸蒜时，可以根据自己的口味和需求来调整大蒜和盐的比例。
