啤酒烧鸭的烹饪时间主要取决于鸭子的大小和烹饪方法。以下是一些常见的烹饪时间和步骤：
- 普通烧法：
将鸭子清洗干净后切块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香，然后加入鸭块翻炒至表面微黄。
加入适量的啤酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，水量要没过鸭块。
大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到鸭肉熟透入味即可。
- 高压锅烧法：
将鸭块清洗干净后切块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
锅中加入适量的油，放入姜片、葱段爆香，然后加入鸭块翻炒至表面微黄。
加入适量的啤酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，水量要没过鸭块。
将锅内气体排放干净后盖上高压锅盖子，转小火慢炖40分钟左右。
打开高压锅后转中火收汁至汤汁浓稠即可。
无论采用哪种烹饪方法，都需要注意以下几点：
焯水时可以加入一些料酒和姜片去腥增香。
炒鸭块时要用小火慢慢炒至表面微黄，这样可以锁住鸭肉的汁水。
烧鸭时要用小火慢炖，这样可以使鸭肉更加入味且口感更加鲜嫩。
收汁时要转中火并不断搅拌，以防止汤汁烧干或烧焦。
***啤酒烧鸭的烹饪时间需要根据鸭子的大小和烹饪方法进行调整。
