地参炖鸡的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，30~50克的地参比较适合。以下是具体的用量和炖煮方法：
准备食材：地参20克（约5-6片），鸡肉500克，姜片、盐各适量。
鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切块备用。
炖煮过程：
在锅中加入适量清水烧开，放入鸡肉焯水去血沫，捞出沥干水分备用。
将焯水后的鸡肉放入炖锅中，加入姜片。
加入适量清水没过鸡肉，然后放入地参。
大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，直到鸡肉熟烂。
根据个人口味加入适量盐调味，再继续炖煮5分钟即可关火。
食用方法：炖好的地参鸡可以趁热食用，也可根据个人喜好搭配其他药材或食材一起食用。
请注意，地参炖鸡虽然营养丰富，但应适量食用。过量摄入可能导致消化不良等不适症状。***地参炖鸡的做法因地区和个人口味而异，可根据实际情况进行调整。
