地瓜饭加水的分量取决于个人的口味和喜好。一般来说，如果是做普通的家常地瓜饭，水可以加到米和地瓜总和的1.5到2倍。例如，如果米和地瓜总共是2杯，那么水可以加到3到4杯。

另外，也可以根据米的种类来调整水量。例如，粳米比糯米吸水多，因此做粳米地瓜饭时水要放得多一些。

***也可以根据个人口感喜好来调整水量。如果喜欢干一点的口感，可以少放点水；如果喜欢湿一点的口感，可以多放点水。

***做地瓜饭时要根据自己的实际情况来调整水量，做出符合自己口味的美食。