基础发酵的时间取决于具体的发酵类型和目的。以下是一些常见发酵类型的发酵时间参考：
酸奶发酵：一般来说，酸奶的发酵时间在4-8小时之间，具体时间取决于酸奶的类型（如全脂、低脂等）以及所使用的乳酸菌种类。但通常情况下，8小时左右的发酵时间可以使得酸奶口感更加醇厚。
面包发酵：面包的发酵时间通常需要1-2小时，具体时间也取决于面包的配方和大小。在发酵过程中，面团会膨胀至原来的两倍大小，口感也会变得更加松软。
酒发酵：如果是红葡萄酒的发酵时间一般在7-10天，白葡萄酒为5-7天。但请注意，这些时间并不是绝对的，因为发酵时间会受到温度、酵母种类和酒曲用量等因素的影响。
果酒发酵：果酒的发酵时间相对较长，一般在7-15天，甚至更久。这是因为果酒中的糖分需要更长时间才能被完全转化成酒精。
***如果是自制果酒，建议放置在阴凉避光处进行发酵，以免发生变质。
另外，如果是做酵素，一般需要2-4个月的时间，这个时间根据温度和发酵容器的大小有所不同。
*****发酵时间因发酵类型和目的的不同而有所差异。在进行发酵时，建议参考具体的发酵食谱或咨询专业人士以确保发酵达到预期效果。
