制作玫瑰酱所需的玫瑰花瓣重量并没有一个固定的标准,因为它取决于多个因素,如玫瑰酱的配方、所需的风味强度、使用的花瓣种类和新鲜程度等。以下是根据一些资料总结的几种不同情况下制作玫瑰酱所需的玫瑰花瓣重量:

  1. 普通制作(约30-50克干玫瑰花瓣):

    • 干玫瑰花瓣重量:约30~50克。

    • 水量:约200~300毫升。

    • 糖:约100~200克。

    • 加热时间:约半小时到一小时。

  2. 浓郁制作(约100克干玫瑰花瓣):

    • 干玫瑰花瓣重量:约100克。

    • 水量:约500毫升。

    • 糖:约300~400克。

    • 加热时间:约两小时。

  3. 特别浓郁制作(约200克干玫瑰花瓣):

    • 干玫瑰花瓣重量:约200克。

    • 水量:约1000毫升。

    • 糖:约500~600克。

    • 加热时间:约三小时以上。

***如果是用新鲜玫瑰制作玫瑰酱,所需花瓣的量会更多,并且制作时间也会相应增加。

请注意,这些数据仅供参考,并非绝对准确。在实际制作过程中,可以根据个人口味和喜好进行调整。***新鲜玫瑰花瓣的获取可能受季节和地域限制,因此可以考虑使用干玫瑰花瓣作为替代品。