制作牛轧糖所需的原料主要包括以下几种：
甜炼乳：作为基底，为其提供甜味。
奶粉：增加蛋白质和口感，使牛轧糖更加醇厚。
麦芽糖：主要用来增加粘稠度和甜度，使牛轧糖更加柔软和有嚼劲。
鸡蛋清：在牛轧糖中起到增加口感和稳定性的作用。
食用色素（可选）：用于给牛轧糖增添颜色，如红色、绿色等。
香精（可选）：用于增加牛轧糖的香气。
具体原料的比例和数量可能会因品牌和配方而异。例如，一款常见的牛轧糖配方可能包括60%的甜炼乳、20%的奶粉、10%的麦芽糖、5%的鸡蛋清，以及少量的食用色素和香精。
请注意，这些原料在制作过程中会经过加热和混合，因此需要确保所有原料在加入混合机前都是冷的，以避免提前融化。***使用新鲜、高质量的原料通常能制作出更美味的牛轧糖。
另外，如果想自己动手做牛轧糖，建议先了解清楚所需原料的具体比例，并准备好相应的测量工具，如电子秤等。***也要注意安全操作，避免烫伤等意外情况的发生。
