一般需要200克米饭才能做成锅巴。米饭在锅中炒制时，会变得香脆可口，而锅巴则是米饭经过高温处理后形成的脆皮。制作锅巴的关键在于掌握好火候和时间，将米饭炸至金黄色即可。

不过，也有说法认为，需要准备250g的米饭才能做出来香脆的锅巴。***也有用饭团包裹着鸡蛋、蔬菜等食材制作锅巴的做法。

*****制作锅巴所需的米饭量可能会因个人口味和制作方法的不同而有所差异。