关于“多少鮸鱼做鱼饼”的问题，并没有一个固定的答案，因为这取决于多个因素，包括鱼饼的大小、配料、烹饪方法以及个人口味偏好等。以下是根据一些信息归纳的做鱼饼所需的鮸鱼数量及考虑因素：
- 材料比例：
一般来说，做鱼饼的鱼肉与水的比例在1：1到1：2之间。例如，可以准备200克鱼肉（即2两），搭配1倍的水（即2两水），混合搅拌后，可以做约20个鱼饼。
如果想做更大的鱼饼，可以相应增加鱼肉的比例，反之则减少。
- 鱼的选择：
鲈鱼、黄鱼、桂鱼等都可以用来做鱼饼。
鱼肉要选用新鲜的，这样做出来的鱼饼才会鲜美可口。
- 配料与调味：
做鱼饼时可以加入适量的淀粉，这样鱼饼口感会更好。
根据个人口味，可以加入葱姜蒜、盐、胡椒粉等调味料来增加风味。
- 烹饪方法与数量：
如果用鲈鱼来做鱼饼，一斤鱼肉可以做约20个左右。
如果用黄鱼来做，由于黄鱼肉质较松散，一斤鱼肉大约可以做15个左右。
如果用桂鱼来做，一斤鱼肉大约可以做25到30个左右。
***还需注意以下几点：
做鱼饼的时候，每次放入锅内的鱼肉不要太多，否则不容易熟透。
煎鱼饼的时候火不要太大，以免外焦里生。
做好的鱼饼要放在冰箱中冷藏，食用时取出加热即可。
***做鱼饼所需的鮸鱼数量因各种因素而异。在实际操作中，可以根据个人口味和需求进行适当调整。
