大包的蒸制时间取决于包子的大小和蒸锅的功率。一般来说，大包需要蒸15~20分钟。如果包子比较大或者蒸锅功率较小，可能需要更长的时间。

在蒸制过程中，可以在蒸锅内加入适量的水，并将蒸笼放在蒸锅上。等水烧开后，将包子放入蒸笼中，用中火蒸制15~20分钟。蒸好后，不要立即打开锅盖，以免包子回缩。可以用筷子轻轻戳一下包子，如果能够轻易戳透，说明已经蒸熟。

***还有一些小技巧可以帮助您判断包子是否蒸熟：

  1. 观察法：蒸锅内水开后，水蒸汽上升至蒸笼顶部时，通常包子就熟了。

  2. 筷子插入法：用筷子轻轻插入包子中部，如果能够轻易插入且没有面团粘在筷子上，说明包子已经蒸熟。

  3. 声音判断法：在蒸制过程中，如果听到包子内部有“咕咚咕咚”的声音，也说明包子已经蒸熟。

请注意，以上时间仅供参考，具体还需根据实际情况进行调整。